Nutrición que da rendimiento
La nutrición deportiva no consiste únicamente en dar dietas. Entender el cuerpo, prevenir riesgos y adaptar cada caso al deportista son las bases del trabajo de Martín Fajardo Toledo dentro del Centro de Tecnificación.
¿Qué es lo que hago?
Mi trabajo es ayudar a deportistas con la alimentación, según las posibles mejoras ajusto mi forma de trabajar, no todo son las dietas. Creo que muchas veces el foco se pone en la dieta y no debería de ser así, entender nuestro cuerpo, los conocimientos acerca de alimentación y el trato personal deberían ser clave para todo el mundo.
Trabajo de autónomo de manera online con deportistas de todo el mundo y de forma presencial en el Centro de Tecnificación Deportiva de Alicante, donde deportistas tecnificados y de alto rendimiento pueden acceder a servicios de reconocimiento médico, pruebas de esfuerzo, psicología, fisioterapia y, entre otros, nutrición.
¿Por qué lo hago?
Realmente considero que es mi vocación, se mezcla la parte de que la nutrición es mi ciencia favorita, con el punto del deporte y, con sobre todo, con un fin: ayudar a las personas.
En nutrición deportiva, a pesar de no ser tan delicada como la clínica, el hecho de que una persona tenga un grave error puede costar también hasta la vida, por ejemplo un golpe de calor.
Me siento realmente bien cuando identifico una situación de riesgo ante cierto problema o patología y veo con mi trabajo cómo se elimina o reduce.
"No todo son dietas, entender el cuerpo, prevenir riesgos y adaptar cada caso es la clave"
¿Cómo lo hago?
Cuando un deportista viene a consulta, hacemos una primera entrevista, me sirve para conocer mejor el caso, de ahí, según lo que ha hecho anteriormente, ponemos objetivos que sean asequibles.
Por ejemplo, si nunca come fruta o verdura en lugar de empezar con las 5 al día, mejor empezar con 3 y cuando ya esté establecido, seguir subiendo.
La dificultad del trabajo son las diferencias patológicas, sociales, culturales de cada persona, que para ti es lo más normal para otra persona es lo más raro del mundo y eso hay que tenerlo en cuenta.
Deportista paralímpico
En mi trabajo en el Centro de Tecnificación Deportiva también trabajamos con deportistas paralímpicos, nos adaptamos como siempre a su situación y metodología de trabajo, muchas veces se adapta para poder hacer el trabajo lo mejor posible y que ellos sean y se sientan tratados como el o la deportista de alto rendimiento que son.
Esta parte de mi trabajo, la verdad, en un principio me chocó, la mentalidad, disciplina y actitud positiva que tienen muchos de estos deportistas.
¿Cuándo lo hago?
Realmente me encanta mi trabajo y aunque me ponga un horario lo acabo haciendo a todas horas.